La cucina | Unsere Küche

Kennen Sie Apulien? Das ist nicht nur die Herkunftsregion der Familie Marasco. La cucina pugliese ist auch ein Schwerpunkt der Speisen im Vino e Cucina. Frisches Gemüse und das goldene Olivenöl sind unsere Küchenstars. Gehen Sie mit uns auf Entdeckungsreise. Wie wäre es zum Beispiel mit frischer hausgemachter Pasta und dazu ein aromatischer Vino? Ihr Herz schlägt für eine herzhaft belegte Pizza mit krossem Teig und …? Wie Ihre Wünsche auch aussehen mögen – wir sind darum bemüht, Ihren Aufenthalt bei uns zu einem Erlebnis zu machen. Das Vino e Cucina pflegt die typisch italienische Gastlichkeit genauso wie in Italien.

Wir laden Sie herzlich dazu ein, einige schöne Stunden bei uns zu verbringen. Lernen Sie mit uns den Geschmack Italiens kennen.

 

Antipasti

1. Zuppa del giorno
Tagessuppe
4,50 €

2. Zuppa di pomodoro
Tomatensuppe  
4,50 €

4. Caprese
Frische Kirschtomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum
7,90 €

5. Carpaccio
Hauchdünne Rinderfiletstreifen auf Rucola, mit frischen Champignons und Parmesansplittern   
11,50 €

6. Tris di Bruschette
Drei geröstete Brotscheiben belegt mit Tomaten-Mozzarella
4,50 €

8. Rotoli di melanzane
Auberginenröllchen, gefüllt mit Parmaschinken und Käse, in Tomatensoße überbacken
8,90 €

Le Insalate

Caprese salad

9. Insalata di rucola
Mit Rucola, Parmesansplittern, Mozzarella und Kirschtomaten
8,90€

10.Tagliata di manzo
Gegrilltes Rumpsteak in Scheiben geschnitten auf Rucola, mit Kirschtomaten und Parmesansplittern
13,50€

12.Insalata con Salmone
Gemischter Salat mit gebratenem Lachs, Artischocken, Kirschtomaten, frischer Paprika, Gurken und Radieschen
11,50 €

13. Insalata Capricciosa
Gemischter Salat mit Kirschtomaten, Gurken, Zwiebeln, Thunfisch, gekochtem Ei und Oliven
8,90 €

14. Insalata di Tacchino
Gebratenes Putenfleisch auf gemischtem Salat mit frischer Paprika, Gurken, Kirschtomaten, Käsestreifen und Radieschen
11,50 €

Pasta fresca

pasta fresca i ravioli
Hier finden Sie unser Angebot an Nudelgerichten mit unserer selbstgemachten Pasta fresca. Wir stellen sie in verschiedenen Formen her, was auf Ihrem Teller landet, ist immer eine kleine Überraschung.

20. Pasta VIP
Hausgemachte frische Pasta in Sahnesoße, mit Parmaschinken und Erbsen, bestreut mit Parmesansplittern
12,50 €

21. Pasta al gusto
Pasta mit Zwiebeln, Schweinefiletspitzen, grünem Pfeffer (scharf), Gorgonzola und Kirschtomaten
12,50 €

22. Pasta satizza e purpetti
Pasta mit frischer Salsiccia und Fleischklößchen in Tomatensoße, bestreut mit Parmesansplittern
12,50 €

23. Pasta alle verdure
Pasta mit frischem Gemüse der Saison, Kirschtomatensoße und Mozzarella
12,50 €

Pasta secca – Nudelgerichte

24. Spaghetti mollica e acciughe
Mit Knoblauch, scharfen Peperoni, Sardellen, getrockneten Tomaten und knusprig in Olivenöl gebratenen Brotkrumen
10,50 €

25. Penne al salmone
Mit Zwiebeln, frischem Lachs, frischem Spinat und Ricottakäse mit einer frischen Kirschtomatensoße
11,50 €

26. Spaghetti mare e terra
Mit Knoblauch, Black Tiger-Garnelen, Bohnen und Calamaristreifen in Weißwein-Tomatensoße
10,50 €

Gnocchi (aus eigener Herstellung)

27. Gnocchi della mamma
Kartoffel-Gnocchi mit Pancetta (Bacon), Erbsen und frischen Champignons in Tomaten-Sahnesoße
10,50 €

Pizze

Pizza with ham, pepper and olives

Pizza Salami, Pizza Schinken, Pizza Funghi und Pizza mit Zwiebeln je 7,50 €

Alle Pizzen belegt mit Tomatensoße und Käse

31. Margherita
Mit Tomaten und Käse
6,50 €

32. Tonno Cipolla
Mit Thunfisch und Zwiebeln
9,50 €

33. Originale
Mit frischen Kirschtomaten, Mozzarella, Rucola, bestreut mit Parmesansplittern
9,50 €

34. Piccante
Mit Salami, gebratener Paprika, frischen Champignons und Artischockenund, bedeckt mit Zwiebeln
9,50 €

35. Terra Mare
Mit frischem Spinat, Black Tiger-Garnelen, Gorgonzolakäse und Hinterschinken
10,90 €

36. Calzone
Gefüllt mit Käse, Hinterschinken, Champignons und Artischocken, bedeckt mit Zwiebeln
9,50 €

37. Spinaci
Mit frischem Spinat, Zwiebelm, frischen Tomaten und Spiegelei
9,90 €

38. Marinara
Mit Black Tiger-Garnelen, Calamaristreifen und Knoblauch
10,90 €

39. Buongustaio
Mit gegrillten Rumpsteakscheiben und Rucola, bestreut mit Parmesansplittern
11,50 €

40. Salmone
Mit frischem Lachs und Rucola, bestreut mit Parmesansplittern
11,50 €

41. Prosciutto di Parma
Mit Parmaschinken, Rucola und Parmesansplittern
10,50 €

42. Funghi salame e prosciutto
Mit frischen Champignons, Salami und Hinterschinken
8,90 €

43. Vegetaria
Mit frischen Champignons, Auberginen, Zucchini, Broccoli und frischen Kirschtomaten
9,90 €

44. Quattro stagioni
Mit Hinterschinken, gebratener Paprika, Zwiebeln, italienischer Salsiccia, Kapern und Oliven
9,50 €

La carne

Alle Fleischgerichte servieren wir mit Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Salat

46. Saltimbocca alla Romana
Feines Kalbsschnitzel, belegt mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsoße
19,50 €

48. Bistecca alla griglia
Gegrilltes Rumpsteak
18,50 €

50. Bocconcini di miale
Schweinefiletmedaillon ummantelt mit Pancetta (Bacon), in Lauch-Sahne-Soße
18,50 €

Il Pesce – Fischgerichte

51. Calamari alla Griglia
Gegrillte Calamarituben in Streifen geschnitten, dazu Spaghetti Aglio e Olio und Salat
17,50 €

52. Filetto di Salmone
Lachsfilet in Weißweinsoße, dazu Gemüse und Salat
17,50 €

 – Änderungen vorbehalten –